نانوسیلور در صنعت بسته بندی مواد غذایی

از آنجائیکه اثربسته بندی های مواد غذایی که امروزه به کارمی روند منجر به نگهداری طولانی مدت نمی شوند و مواد غذایی را سالم و با بو و مزه خوب نگهداری نمی کنند، قابلیت کاربرد مناسب ندارند و استفاده از بسته بندی های فعال و هوشمند که حاوی ترکیبات ضد میکروبی هستند ضروری به نظر می رسد. یکی از این بسته بندی های نوین جایگزین استفاده از بسته بندی هایی بر پایه مواد نانوسیلورمی باشد که به دلیل داشتن نانو ذرات نقره، باخواص ویژه منجر به مرگ سلولی میکرو ارگانیسم ها می گردد، که با کاهش سرعت فساد مواد غذایی عمر آنها را در درون بسته بندی زیاد می کنند. این تحقیق با روش مروری به بازنگری مطالعات انجام یافته پرداخته و به نتیجه مهمی در این خصوص رسیده که بسته بندی های امروزی بایدتوسط ذرات نانوسیلور فعال شده تا برقدرت نگهداری و عمرمواد غذایی افزوده شود و بدین وسیله با ارتقاء سلامت مواد غذایی، کیفیت و ایمنی آن در حین بسته بندی بهبود یافته وصرفه اقتصادی آن بیشتر شود.

Keywords:

نانو تکنولوژی , ذرات نانوسیلور , بسته بندی مواد غذایی , حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی