حسین واثقی دودران - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی دام پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
حسین مروج - دانشیار گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

با شکل گیری سیستم های رایج کشاورزی، نگرانی های گوناگونی نسبت به پیامدهای آن ابراز شد که شامل مصرف مفرط نهاده های برون مزرعه ای (به ویژه نهاده های شیمیایی مصنوعی در تولید محصولات زراعی و دامی) بود و تلاش ها برای یافتن رهیافت های جایگزین شدت گرفت که در نهایت به پیدایش مفهوم کشاورزی پایدار و کشاورزی ارگانیک، به عنوان یکیاز مهم ترین شاخه های آن منجر شد. طی دو دهه گذشته، دامپروری ارگانیک با افزایش اقبال تولیدکنندگان، سیاستمداران و مصرف کنندگان سراسر دنیا همراه بوده است از جمله مهم ترین دلایل این امر، سلامت تولیدات ارگانیک ، بهبود وضعیت اقتصادی تولیدکننده و سازگاری سیستم های ارگانیک با منابع و نهاده های محلی است. در مورد طیور ارگانیک، سلامت و بهداشت مناسب طیور را می توان یکی از مهم ترین انگیزه های گذار به کشاورزی ارگانیک به شمار آورد، به ویژه پس از بروز بیماری های گوناگونی که طی سال های اخیر در سطح بین المللی شیوع یافت و بسیاری از متخصصان بر این باورند که روش های رایج از جمله دلایل اصلی بروز این ناهنجاری ها هستند با وجودی که گسترش صنعت مرغداری ارگانیک در جهان، آهسته تر از تولیدات گیاهی ارگانیک بوده است، اما روند فعلی حاکی از آن است که تولید طیور ارگانیک در بسیاری از نقاط جهان آینده مناسبی پیش رو خواهد داشت.

طیور، ارگانیک، کشاورزی، سلامت