آلودگی فرآوردههای لبنی
Publish place: Agriculture Contaminations and Food Safety
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,497
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ACFS01_007
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1393
Abstract:
شیر و فراوردههای لبنی به عنوان غذای کاملی برای گروه های سنی مختلف به شمار می رود، بنابراین بررسی شیر از لحاظ داشتن آلاینده های شیمیایی و میکروبی امری ضروری محسوب می شود زیرا اینآلاینده ها از راه شیر و لبنیات به انسان منتقل شده و اثرات زیانباری برسلامت انسان دارد. در این مقاله به آلودگی های مختلف در شیر و فراوردههای لبنی و راههای کاهش آنها پرداخته شده است. آلودگی- میکروبی: 1- استافیلوکوکوس 2- کلیفرمها 3- لیستریامونوسیتوژنز 4- بروسلا 5- سالمونلا 6 مایکوباکتریوم 7- آسپرژیلوس، آلودگی شیمیایی: 1- ملامین 2 - فلزات سنگین 3- بقایای آنتیبیوتیک
Keywords:
Authors
اعظم ملک قاسمی
دانشجوی کارشناسی ارشددانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علیرضا صادقی ماهونک
دانشیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمد قربانی
دانشیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهران اعلمی
استادیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :