سیده بهناز حسینی پور - دانشکده فیزیک واحد تهران مرکز
جمشید سلطانی نبی پور - استادیاردانشگاه تحصیلات تکمیلی کرمان
ایوب بنوشی - استادیارپژوهشگاه علوم و فنون هسته ای مرکز نظام ایمنی هسته ای کشور

در این پروژه تمرکز ما بر افزایش زمان ماندگاری محصولات کشاورزی، بهویژه سیبزمینی، با استفاده از پرتو گاماست. به این منظور مقداری سیبزمینی تهیه گردید و توسط دستگاه گاما سل در معرض پرتو گاما قرار داده شد و سپس در دمای اتاق به مدت شش ماه نگهداری و مورد آزمایش قرار گرفت. برای جلوگیری از جوانه زدن و تغییر در میزان ویتامین ث سیبزمینیها از دو دوز متفاوت 60Gy, 150Gy استفاده شد. نتایج بهدست آمده نشان داد که طی فرایند پرتودهی سیب زمینی با اشعهی گاما در دوز60Gyبدون آسیب میماند و زمان نگهداری آن نیز در مقایسه با نمونه شاهد به میزان 40 درصد افزایش یافت.

پرتودهی ، اشعه گاما ، افزایش زمان ماندگاری ، مواد غذایی