حسین میرزایی - گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان
امید حسنوند - گروه علوم آزمایشگاه، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد
میلاد آیینی - گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی همدان
معصومه میرزایی - معلم، اداره آموزش و پرورش شهرستان سلسله، لرستان

قارچزهرها متابولیتهای ثانویه قارچی هستند، که توسط تعدادی از قارچها، مانند آسپرژیلوس، پنیسیلیوم و فوزاریوم تولید میشوند. از مهمترین قارچزهرها ی تولید شده توسط این قارچها میتوان به اکراتوکسین، آفلاتوکسین، دئوکسینیوالنول، زئورالنون، فومونیسین و تریکوتسن اشاره کرد. این ترکیبات،خطرات جدی برای سلامت انسان و دیگر موجودات زنده به همراه دارند. از این رو شناسایی و تشخیص سریع آنها از اهمیت خاصی برخوردار است. در این مقاله به معرفی برخی از قارچزهرهای مهم و روشهای مولکولی شناسایی آنها پرداخته میشود.

آسپرژیلوس ، پنیسیلیوم ، فوزاریوم ، قارچزهر ، روشهای مولکولی