مهشید محمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی- دانشگاه شیراز- بخش علوم و صنایع غذایی

بطری های پلاستیکی ساخته شده از پلی اتیلن ترفتالات در حال حاضر به مقدار زیادی به عنوان ظروف جهت تولید نوشابه، آب معدنی آب میوه مورد استفاده قرار می گیرد. مواد شیمیایی مختلفی خواستهیا نا خواسته به منابع غذایی افزوده می شود که ممکن است اثرات منفی بر سلامتی مصرف کننده بگذارد آنتی مونی تری اکساید ماده ای می باشد که در 90 % تولیداتPETبه عنوان یک کاتالیزور مورد استفاده قرارمی گیرد که ممکن است اثرات منفی بر سلامت انسان بگذارد. مطالعات نشان می دهد که نشت مواد موجوددر ظروفPETتحت تاثیر فاکتور های مختلفی می باشد. مطالعات مشابه ای به منظور تعیین و ارزیابی مهاجرت افزودنیهای فلزی (کاتالیست آنتیمونی) صورت گرفت و تنها سطحی حدود5ppbاز آنتیمونی ردیابی شد. در مطالعات سمیتoralتاثیر نامطلوب مشاهده نشد. بنابراین این مواد را مواد غیر سرطانی ونسبتا ایمن دانستند

مهاجرت ، سلامت ، غذا/PET