علی رهبری - گروه کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران
جعفر مسعود سینکی

اسفناج یکی از مهمترین سبزیهای برگی خانوادهی چغندریان که این گیاه بومی ایران بوده و از نظر ارزش غذایی اهمیت ویژه دارد. در این تحقیق ماده خشک تولیدی و پروتئین و کربوهیدرات و فیبر و خاکستر بر روی دو رقم اسفناج دهقان و محلی اندازهگیری شد. معمولا کمبود نیتروژن بیش از دیگر عناصر غذایی عامل محدود کننده رشد گیاهان زراعی است. در این پژوهش در مطالعهای مزرعهای اثر نیتروژن بر صفات کیفی در گیاه اسفناج (oleracea Spinacea ) در منطقهی دامغان در سال زراعی 90 -1389 مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش به صورت اسپیلت پلات در قالب طرح بلوکهای کاملا تصادفی با سه تکرار و سه سطح 0,100, 200 کیلوگرم نیتروژن در هکتار با دو رقم اسفناج دهقان و محلی دامغان انجام گردید. در بین دو رقم مورد آزمایش، رقم دهقان با ماده خشک تولیدی و پروتئین و کربوهیدرات بیشتری نسبت به رقم محلی، رقم بهتری برای کاشت در مناطقی با شرایط آب و هوایی دامغان توصیه میگردد. به کشاورزان توصیه میگردد در مناطقی مشابه با آب و هوای شهرستان دامغان رقم دهقان با تولید عملکرد علوفه بیشتر نسبت به رقم محلی مناسب برای کشت در این مناطق میباشد.

اسفناج، کود نیتروژن، خواص کیفی