ایمنی غذا و بیماری شناسی گیاهی: چرخه زیستی پاتوژن های انسانی در گیاهان

باکتری هایی که در مواد غذایی رشد می کنند food born هستند و از گیاهان به عنوان وکتور در جمعین میزبان های جانوری استفاده می نمایند. باکتری گیاهی Salmonella و باکتری بیماریزای Escherichia coli و برخی از پاتوژنهای مرتبط دیگر، دارای چنین ویژگی تولیدات هستند به طور معمول آلودگی های باکتریایی شایع در محیط از طریق تماس با گیاهان بیان می شوند. پاتوژن های مذکور با ورود به داخل گیاهان و رسیدن به آنها می توانند بقا پیدا کرده و باعث بروز بیماری در انسان شوند. در این مقاله توصیفی به اهمیت فرآیند مکانیسم های پاتوژن های انسانی برای کلنیزاسیون گیاهان، بیان ارتباط بیولوژیکی آنها و شناخت عوامل موثر در کاهش جمعیت پاتوژن ها و به بررسی نقش گیاهان و سایر عوامل در این زمینه پرداخته شده است.

Keywords:

ایمنی غذا , بیماری های گیاهی , Food born bactria , وکتورهای گیاهی