جابر صمدزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
فاطمه صمدزاده
رضا جعفرلو

بسیاری از آلاینده های موجود در جریان آب برای سلامتی انسان و محیط زیست، مضر و سمی شناخته شده اند. در میان این آلاینده ها آرسنیک از اهمیت بیشتری برخوردار است. امروزه مسمومیت ناشی از آرسنیک به یکی از بزرگترین نگرانی های محیط زیستی در سراسر جهان تبدیل شده، چرا که میلیون ها نفر در معرض آب آشامیدنی آلوده قرار دارند. مصرف آب آشامیدنی آلوده به آرسنیک می تواند انواع متفاوتی از عوارض بهداشتی را در افراد ایجاد نماید. استاندارد ملی آب شرب در ایران، حداکثر مجاز آرسنیک را 150 میلی گرم تعیین نموده در حالی که سازمان جهانی این میزان را برای آرسنیک 10 میلی گرم مجاز می داند . آرسنیک یک ماده سمی، تجمعی و بازدارنده آنزیم های گوگرد دار است. در مطالعات مختلف ارتباط معنی داری بینغلظت های بالای آرسنیک در آب آشامیدنی و سرطان های کبد، حفره بینی، شش، پوست، مثانه و کلیه در مردان و زنان نشان داده شده است.یکی از روش های کارآمد حذف آرسنیک از آب، استفاده از فن آوری اسمز معکوس می باشد.

آرسنیک، آب آشامیدنی، حذف، اسمز معکوس