حسین شاهنده - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران
سیدمحمدامین کوچکی محمدپور - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تهران
سوسن روشن ضمیر - دانشیار، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران

به دلیل قدیمی بودن تجهیزات فرایندی، مصرف انرژی در صنعت قند و شکر کشورمان ایران بسیار بالا است به نحوی که هزینه تمام شده این محصول استراتژیک در ایران بسیار بیشتر از قیمت جهانی آن است. مهمترین بخش مصرف کننده انرژی در کارخانجات قند و شکر، واحد تبخیر کننده آن است. در این پژوهش راه کارهایی جهت کاهش مصرف این بخش از فرایند تولید قند و شکر ارائه شده است. این موارد عبارتند از : افزایش تعداد بدنه تبخیر کننده ها، اصلاح شبکه مبدل های حرارتی پیش گرمایش، استفاده از ظروف تبخیر ناگهانی و همچنین احیاء و بازتراکم بخارهای کم فشار. مشخصات واحد تبخیر مورد بررسی مربوط به کارخانه قند و شکر میاندوآب است. در ابتدای این تحقیق واحد تبخیر کننده موجود در کارخانه قند میاندوآب و هر یک از پیشنهادهای مطرح شده شبیه سازی شده است. اعتبار سنجی شبیه سازی های صورت گرفته توسط شرایط عملیاتی موجود در کارخانه قند میاندوآب صورت پذیرفته است. در ادامه بر اساس نتایج شبیه سازی، از هزینه سرمایه گذاری مورد نیاز، میزان کاهش هزینه عملیاتی و مدت زمان بازگشت سرمایه مربوط به هر یک از روش های کاهش مصرف انرژی جهت تحلیل اقتصادی نتایج ا ستفاده شده است.

قند و شکر، تبخیر کننده چندمرحله ای، یکپارچه ساز حرارتی، کاهش مصرف انرژی، آنالیز اقتصادی