حسین شاهنده - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران
نورالله کثیری - دانشیار، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران

هدف از این مقاله شبیه سازی یکی از مهمترین واحدهای فرایندی تولید روغن خوراکی است. برج بی بو سازی آخرین مرحله از فرایند تولید روغن است که طی آن ترکیبات بودار و اسیدهای چرب آزاد از روغن نباتی خارج می شود. در این تحقیق از برج عریان ساز پیوسته جهت بی بو سازی خوراک جند جزئی روغن سویا استفاده شده است. همچنین از بخار آب برای جذب ترکیبات یاد شده استفاده شده است. چگونگی تأثیر شرایط فیزیکی و عملیاتی بر بخار خروجی از برج مورد ارزیابی قرار گرفته است. همچنین تأثیر عوامل یاد شده بر واکنش های ناخواسته ای که طی فرایند بی بوسازی رخ ی دهد به طور ه مزمان شبیه سازی شده است. فشار عملیاتی، دمای عملیاتی، تعداد سینی، دبی بخار آب و مدت زمان اقامت روغن در برج بی بو سازی پارامترهایی مورد بررسی هستند.

روغن سویا، بی بوسازی پیوسته، شبیه سازی، واکنش های نامطلوب، پارامترهای فیزیکی و عملیاتی