مهتاب جهانشاه طلب - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوفیزیک دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
جمشید خان چمنی - مدیر گروه بیوشیمی بیوفیزیک دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد

هدف از انجام این آزمایشات مطالعه برهم کنش دو داروی رسوراترول و کارکومین در برهمکنش با پروتئین آلفا لاکتالبومین شیر است که با استفاده از روش طیف سنجی فلورسانس انجام شده است. طی برهم کنش پروتئین- لیگاند، اندازه گیری طیف سنجی فلورسانس می تواند اطلاعات مهمی از پیوند لیگاندها به پروتئین مانند سازوکار پیوند و ثابت های پیوندی و جایگاه های پیوند در اختیار قرار دهد. طیف سنجی فلورسانس نشان داد که رسوراترول و کارکومین می توانند طیف فلورسانس پروتئین آلفا لاکتالبومین را خاموش کنند. این خاموشی نشاندهنده تشکیل کمپلکس بین این مواد با پروتئین آلفا لاکتالبومین شیر می باشد.

رسوراترول، طیف سنجی فلورسانس، خاموشی