فهیمه سادات اردستانی - فارغ التحصیل کارشناسی ارشد مهندسی صنایع، دانشکده مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی شریف،
حسن صادقی نائینی - استادیار گروه طراحی صنعتی، دانشکده معماری، دانشگاه علم و صنعت،
عبدالحمید اشراق نیای جهرمی - دانشیار دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی شریف،

زمینه و هدف: بسیاری از بانوان، در سالهای میانسالی دچار اختلالات اسکلتی - عضلانی، واریس پا و دیگر آسیبهای جسمانی میشوند. کار در محیط آشپزخانه با ایستادن طولانی مدت، حرکات تکراری، وضعیتهای نامناسب بدن و شرایط نامناسب محیط کار میتواند از عوامل تشدیدکننده ی این آسیبها باشد که کمتر مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مطالعه شناسایی وضعیتهای نامناسب بدن هنگام کار، آسیبهای رایج و بررسی ارتباط آنها با یکدیگر و پیشنهاد راهکارهایی برای کاهش این آسیبها است. روش بررسی: این مطالعه ی توصیفی تحلیلی بر روی 44 خانم میانسال انجام شد و شرایط کار و ناراحتیهای جسمانی آنها مورد سؤال قرار گرفت. نتایج پرسشنامه با استفاده از آزمون پیرسون توسط نرم افزار SAS 9.1 بدست آمد. همچنین با استفاده از شیوه ی تحلیل OWAS وضعیتهای نامناسب بدن هنگام کار در آشپزخانه و سطح برخورد مقتضی برای هر یک شناسایی گردید. یافته ها: نتایج حاصل نشان داد که ارتباط مستقیم میان ساعات کار آشپزخانه با استفاده از صندلی، کمر درد و مجموع وزنی صدمات جسمانی وجود دارد. کمر درد و زانو درد به ترتیب با شیوع 63/64% و 56/82% دارای بیشترین ابتلا هستند. در نتایج بدست آمده از تحلیل OWAS، چهار وضعیت نامناسب که در آن کمر و زانوها نواحی آسیب پذیر بودند شناخته و سطح برخورد آنها در مرور شیوه ی کار تعیین شد. نتیجه گیری: استفاده از یک صندلی ارگونومیک با قابلیت جابجایی آسان و ارتفاع بلندتر، گرم کردن بدن قبل از شروع کار، بهره ور کردن زمان فعالیت و آگاهی در مورد فعالیتهای مضر راهکارهایی هستند که می بایست در اصلاح کار مورد توجه قرار گیرد.

اختلالات اسکلتی عضلانی، واریس پا، روش OWAS، ارگونومی