علی رضا مکاری چیان - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، گروه فنی مهندسی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
غلام رضا چگینی - دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
محمد سخندان توماج - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، گروه فنی مهندسی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

حذف سریع پوست سبز و خشک کردن , از مراحل مهم فرآوری پس از برداشت گردو می باشد بنابر این باید شناخت دقیقی از پوست گردو حاصل شود . بدین منظور خصوصیات فیزیکی و مکانیکی پوست چهار رقم گردوی پر مصرف در ایران مورد مطالعه قرار گرفت. در این مقاله به بررسی خواص مکانیکی پوست گردو و محاسبه تنش حد سیلان و همچنین انرژی مورد نیاز در فرایند های برش، نفوذسنجی و لهیدگی برای چهار رقم گردو Serr ،Pedro ،Z67،Z72 توسط دستگاه اینسترون پرداخته و انرژی لازم برای انجام هر کدام از آزمایشات در غالب بیشترین و کمترین این مقادیر نیز معین شد. نتایج متوسط به گونه ای بودند که در آزمون برش کرامر بیشترین مقدار مربوط به رقم Serr و کمترین مقدار برای رقم Pedro بود . در آزمون نفوذسنجی نیز پردازش داده ها حاکی از آن بود که بیشترین مقدار در 4 رقم موجود برای نوع Pedro و کمترین آن برای رقم Z67 بود. همچنین در آزمایش لهیدگی این مقادیر به رقم K72 برای بیشترین میزان و رقم Z67 برای کمترین میزان تعلق گرفت .

پوست سبز گردو، لهیدگی، کرامر، نفوذ سنجی