ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی میوه خرمای مضافتی در مراحل مختلف رسیدگی

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,814

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM08_208

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

Abstract:

دانستن خواص محصولات کشاورزی فصل نوینی را در طراحی بهینه دستگاه هائی که در انتقال، جابجائی، فرآوری و ذخیره این محصولات بکار می رود گشوده است. در این بین، مکانیزه کردن فعالیت های مرتبط با خرما در اولین گام نیاز به اطلاعات جامع و کاملی از خصوصیات و شرایط محصول دارد. در این پژوهش برخی خواص فیزیکی و شیمیایی خرما رقم مضافتی در مراحل مختلف رسیدگی (کیمری، خلال، رطب و تمر ) تعیین و مقایسه شده است . تجزیه و تحلیل ابعادی در مراحل مختلف رسیدگی یک افزایش در مراحل اولیه رشد را نشان داد به طوریکه در هفته 16 پس از تلقیح حداکثر مقدار ابعادی مشاهده شد. سپس با عبور از مرحله خلال تا رسیدن به مرحله تمر یک روند کاهشی طی شد. چگالی توده، چگالی حقیقی و تخلخل میوه در مراحل اولیه رشد یک روند کاهشی را دنبال نموده و در هفته 16 پس از تلقیح به کمترین مقدار خود رسید. سپس این مقادیر یک روند افزایش را دنبال نموده به طوریکه بیشترین مقدار خود را در مرحله تمر بدست آورد. درصد کل مواد جامد محلول و میزان قند کاهنده میوه واریته مذکور یک روند افرایش را با رسیدن طی کرد. با توجه به نتایج بدست آمده، زمان مناسب برداشت برای خرمای مضافتی 24 - 22 هفته پس از تلقیح می باشد که در این هنگام میانگین وزن میوه ، 8/06 گرم و طول و عرض میوه به ترتیب 34 میلی متر و 18 میلی متر است. مقدار رطوبت میوه نیز در این مرحله 43 درصد نتیجه شد.

Authors

رسول خدابخشیان کارگر

دانشجوی دکتری تخصصی مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

باقر عمادی

دانشیار گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • خدابخشیان، ر. عمادی، ب. عباس پور فرد، م. ح. سعیدی ...
  • کرامت، م. رفیعی، ش. جعفری، ع. محتسبی، س. میراسته، ر. ...
  • موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، 1386. استاندارد آب میوه ...
  • میره ای. . محتسبی، س. مسعودی، ر. رفیعی، ش. 1389. ...
  • هاشمپور، م. 1999. خرما. نشر آموزش کشاورزی. ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • Al-Hooti, S., J. S. Sidhu., and H. Qabazard. 1995. Studies ...
  • AOAC. 1984. Official methods of analysis. 14th edition. Association of ...
  • Bukhaev, _ T., B. A. Abdul-Nour., and V. F. Noure. ...
  • Booij, I., G. Piombo., M. Risteracci., M. Coupe., D. Thomas., ...
  • Keramat- Jahromi _ M., A. Jafari., S. Rafiee., R. Mirasheh., ...
  • Kulkarni, S. G., P. Vijayanand, M. Aksha., P. Reena., and ...
  • Myhara, R. M., A. Al-Alawi., J. Karkalas., and M. S. ...
  • نمایش کامل مراجع