فاطمه مترصد - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سید جعفر هاشمی - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
بنیامین عباسیان - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان

نیروهای استاتیکی و دینامیکی در مراحل برداشت، حمل ونقل، نگهداری و فراوری منجر به آسیب دیدگی مکانیکی محصولات کشاورزی می گردند. شناخت دقیق خواص ضربه ای محصول تحت شرایط مختلف از راه های جلوگیری از صدمات مکانیکی است.دراین تحقیق حالت های مختلفی ازضربه هایی که میوه سیب از مرحله برداشت تا حمل و نقل و سرانجام مصرف با آن مواجه می شوند؛ درشرایط آزمایشگاهی با استفاده از آزمون ضربه ای بررسی و نمودار شتاب زمان برای آن ترسیم گردید. بر اساس نتایج این تحقیق، حداکثر شتاب ضربه در زاویه رهاسازی 3درجه برابر با 0/166104 بوده و با افزایش زاویه به 5 درجه مقدار حداکثر شتاب به 0/171007 و در زاویه 8 درجه این عدد به 0/178669 افزایش یافت و با افزایش زاویه رهاسازی به 10 درجه، حداکثر شتاب به 0/187250 افزایش پیدا کرد. این روند بیانگر این است که با افزایش زاویه رهاسازی (زاویه ضربه) مقدار حداکثر شتاب افزایش پیدا میکند. در نتیجه با توجه به رویکردهای اساسی در حوزهی مکانیزاسیون کشاورزی که شاملکاهش تلفات ناشی از ضربهی مکانیکی نیز میباشد، این روند افزایش شتاب مطلوب نبوده و باعث افزایش تلفات میوه سیب در هنگام عملیات مورد نظر روی این میوه پرمصرف خواهد شد. بنابرین باید شتاب حاصل از ضربه در برنامهریزی عملی و کارآمد در طراحی ماشینهای برداشت، جابجایی، جداسازی و درجه بندی باضریب اطمینان بالا و تولید موادضربه گیر به منظورکاهش تلفات درسطح کلان مورد توجه قرارگیرد.

حداکثر شتاب، خواص ضربه ای، زاویه رهاسازی، شتاب ضربه، صدمات مکانیکی