مدل سازی ریاضی سینتیک خشک کردن پسته با استفاده از روش میکروویو تناوبی
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 665
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM08_223
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
در این تحقیق سینتیک خشک شدن سه رقم پسته قزوینی به روش میکروویو تناوبی (پالسی) مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش های خشک کردن توسط دستگاه میکروویو خانگی با حداکثر توان خروجی 800 وات در فرکانس لامپ مگنترون 2450MHz در سه وزن مختلف 100،50 و 150 گرم به صورت تناوبی ( 6 ثانیه روشن و 70 ثانیه خاموش) با سه تکرار انجام شد. برای مدل سازی خشک شدن به روش میکروویو پنج مدل خشک کردن پیج، هندرسون و پابیس، لگاریتمی و دو جمله ای از بین مدل های ریاضی استاندارد ارائه شده مورد ارزیابی قرار گرفت. برای انتخاب بهترین مدل از سه شاخص آماری مربع کای ( X2) ریشه متوسط مربع خطای داده ها (RMSE) و ضریب تبیین ( R2 ) با هم مقایسه شدند. از بین مدل های مورد بررسی، مدل لگاریتمی با مقادیر R2 بزرگتر از 9922/ 0 و مقادیر بزرگتر از RMSE و X2 به ترتیب کوچک تر از 0/0281 و 0/00081 بهترین برازش را ارائه کرد.
Keywords:
Authors
علی ماشاءاله کرمانی
استادیار گروه مهندسی فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :