سید فرهاد موسوی - دانشجوی دکتری مکانیک ماشین های کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، پردیس بین المل دانشگاه فردوسی مشهد
محمد حسین عباسپورفرد - دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی خجسته پور - دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد

یکی از مشکلات خشک کن های خورشیدی متغیر بودن دمای خشک کردن می باشد. در این تحقیق، سامانه کنترل دمای خشک کن متشکل از حسگرها، کنترل کننده دور فن و میکرو کنترل طراحی و ساخته شد. خشک کن خورشیدی استفاده شده از نوع پخشی همرفت اجباری و با ظرفیت 5 کیلو گرم سبزی تازه بود. در آزمایش ها از گیاه نعناع تازه استفاده و در طول چهار روز در دو حالت با استفاده و بدون استفاده از کنترل دور فن انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد که با استفاده از این سامانه، تغییرات دمای هوا در ورودی محفظه خشک کن کمتر و بین 39 تا 42 درجه سانتی گراد در روزهای آزمایش بود. در حالی که در حالت بدون کنترل دور فن تغییرات دمای هوا در ورودی محفظه خشک کن بیشتر و مابین 32 تا 44 درجه سانتی گراد در روزهای آزمایش بود. بنابراین استفاده از کنترل دور فن در یک خشک کن خورشیدی ممکن است باعث سریعتر و ثابت تر شدن آهنگ خشک شدن محصول شده و در یک دوره زمانی ثابت نسبت به حالت بدون کنترل دور فن رطوبت نهایی را حدود 8% بیشتر کاهش دهد.

خشک کن خورشیدی، کنترل دور فن، رطوبت و زمان خشک شدن