طراحی، ساخت و ارزیابی مکانیزم هسته گیر خرما
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,091
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM08_272
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
ایران سومین تولید کننده و دومین صادرکننده خرما است. ارزش اقتصادی به ازاء هر تن خرمای صادراتی ایران نسبت به کشورهای صادرکننده خرما به علت عدم انجام فرآوری مناسب در رتبه پانزدهم جهانی قرار دارد. هسته گیری یکی از فرآیندهایی است که موجب افزایش ارزش افزوده خرما می گردد. دستگاه های ساخته شده برای هسته گیری خرمای کامل از روش پانچی برای خروج هسته از خرما استفاده کرده اند. در این پژوهش یک واحد هسته گیر خرما به روش گیرهای برای اولین بار طراحی، ساخته و ارزیابی شد. کارآئی واحد هسته گیر در سه سطح سرعت مکانیزم و پنج سطح محتوای رطوبتی بر پایه تر برای خرمای مضافتی مورد آزمون قرار گرفت. رطوبت محصول تأثیر معناداری بر روی هسته گیری از خود نشان نداد اما سرعت تأثیر معناداری بر آن داشت. میانگین درصد گوشت از دست رفته 2/1 درصد بدست آمد و بین تیمارهای رطوبت، سرعت و برهم کنش آنها اختلاف معنیداری در درصد گوشت از دست رفته وجود نداشت. رطوبت، سرعت و برهم کنش آنها تأثیر معنیداری بر درصد تغییر طول و قطر خرما نداشتند. با افزایش سرعت درصد تغییر طول کاهش و درصد تغییر قطر خرما افزایش یافت اما با افزایش رطوبت درصد تغییر طول افزایش و درصد تغییر قطر خرما روند کاهشی پیدا کرد. میانگین تغییر طول خرما 11 % - و میانگین تغییرات قطر 7/3 % بدست آمد.
Keywords:
Authors
محمد حسین رئوفت
استاد بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز
سید مهدی نصیری
استادیار بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز
علی اشراقی
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد بخش مهندسی بیوسیستم دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :