کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,301
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM08_423
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
فناوری نانو کاربرد های وسیعی در همه مراحل تولید، فرآوری، نگهداری، بسته بندی و انتقال تولیدات کشاورزی دارد. ورود فناوری نانو به صنعت کشاورزی و صنایع غذایی متضمن افزایش میزان تولیدات و کیفیت آن ها، در کنار حفظ محیط زیست و منابع کره زمین می باشد. امروزه بسیاری از مواد غذایی و محصولات کشاورزی کشور، به دلیل شرایط نامناسب نگهداری و بسته بندی، بازار پسندی خود را از دست می دهند که این امر می تواند زیان های اقتصادی فراوانی به دنبال داشته باشد. فناوری نانومی تواند به عنوان یک ابزار قدرتمند در این زمینه، به بهبود اقتصاد کشور کمک شایانی کند. در این مقاله چندین کاربرد از نانومواد ها در بسته بندی مواد غذایی مرور شده است، از جمله نانوکامپوزیت های پلیمری رسی به عنوان مواد غیر قابل نفوذ، نانو ذرات نقره و مس به عنوان عوامل ضد میکروبی قوی و روشهای مبتنی برنانو سنسورها برای تشخیص کیفیت و شناسایی مواردی مانند گازها و عوامل بیماری زا در مواد غذایی بسته بندی شده. مرور تحقیقات انجام شده پیشین نشان می دهد که فناوری نانو یک ابزار مؤثر و کار آمد در صنعت بسته بندی مواد غذایی است و می تواند نقش بزرگی در حفظ کیفیت مواد غذایی داشته باشد.
Keywords:
Authors
سعیده فیاضی
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :