علی راغبیان - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، گروه علوم دامی، ساوه، ایران
جعفر یدی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، گروه دامپزشکی، ساوه، ایران
نیما ایلا - دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، گروه علوم دامی، کرج، ایران

به منظور بررسی اثرات نسبت های مختلف اسیدهای چرب امگا 3 و 6 بر نسبت غلظت لیپوپروتئین های با چگالی کم بر لیپوپروتئین های با چگالی زیاد ( LDL/HDL )، و نسبت غلظت کلسترول بر لیپوپروتئین های با چگالی زیاد( Chol/HDL ) خون، تعداد 255 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس308، در قالب یک طرح کاملاً تصادفی نامتعادل در پنج تیمار و مجموعا هفده تکرار گروه بندی شدند. تیمارهای آزمایشی به ترتیب شامل: تیمار 1، جیره پایه به همراه 4% روغن سویا (معادل حدود 1 % امگا 3 و 2/5% امگا 6)؛ تیمار2، جیره پایه به همراه 3% روغن سویا و 1% روغن ماهی (معادل حدود 0/56 % امگا 3 و 2% امگا 6)؛ تیمار3، جیره پایه به همراه 2% روغن سویا و 2% روغن ماهی (معادل حدود 1/12 % امگا 3 و 1/5% امگا 6)؛ تیمار4، جیره پایه به همراه 1% روغن سویا و 3% روغن ماهی (معادل حدود 1/68 % امگا 3 و 1% امگا 6)؛ تیمار5، جیره پایه به همراه 4% روغن ماهی (معادل حدود 2/24 % امگا 3 و 0/5% امگا 6) بود. آزمایش به مدت 42 روز به طول انجامید و در طول دوره آزمایش آب و خوراک به طور آزادانه در اختیار پرنده هاقرار داشت. نمونه های خون در ابتدای آزمایش و هر هفته یک بار تا پایان آزمایش، و همچنین در روزهای 10، 24 و 42 (در پایان هر دوره رشد)، جمع آوری و غلظت لیپوپروتئین های با چگالی کم ( LDL )، لیپوپروتئین های با چگالی زیاد ( HDL ) و کلسترول در آنها اندازه گیری شد. نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل آماری تیمارها نشان داد که در نسبت LDL/HDL در روزهای 1 و 14، و در نسبت Chol/HDL در روزهای 1 و 28 اختلاف معنی داری وجود داشت (0/05> p). به استثناء روز 1 که زیاد بودن مقادیر LDL/HDL و Chol/HDL، می تواند به علت مصرف کلسترول (چربی) کیسه زرده، و معنی دار بودن آنها احتمالا می تواند ناشی از اختلافات و یا نقایص فردی باشد، در سایر روزها بر خلاف انتظار با افزایش درصد روغن ماهی در خوراک، تغییر قابل ملاحظه ای بین تیمارها مشاهده نشد.

جوجه گوشتی، امگا 3 و 6، روغن ماهی و سویا، LDL/HDL، Chol/HDL