ژاله اسدی داشبلاغ - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه, باشگاه پژوهشگران جوان, ساوه, ایران
فاطمه زابلی - دکترای تخصصی قارچ شناسی, استادیار گروه زیست شناسی, دانشکده صنایع غذایی, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
لاچین گروسی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, باشگاه پژوهشگران جوان, تبریز, ایران

گیاه دارویی بادرنجبویه از تیره نعناعیان که در نواحی مختلف تبریز و ارومیه یافت می شود و گیاهان این تیره دارای خاصیت قارچ کشی می باشد . قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس توانایی آلوده کردن مواد غذاییانسان و حیوانات را دارد . آفلاتوکسین , متابولیت ثانویه تولید شده از این قارچ به شدت هپاتوکارسینوژن است و سلامت انسان و حیوانات را به خطر می اندازد . بنابراین مبارزه با عامل مولد این سم ضروری بهنظر می آید .در این تحقیق , تاثیر عصاره هیدروالکلی گیاه دارویی دو منطقه بر تولید آفلاتوکسین و مبارزه با رشد قارچ مولد آفلاتوکسین و مبارزه با رشد و تکثیر قارچ مولد آن Aspergillus parasiticus NRRL 2999 مورد بررسی قرار گرفت. قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس NRRL 2999 را بر روی اسلنت های سابرودکستروز آگار SDA کشت داده شد. سوسپانسیون اسپور توسط آب مقطر استریل تهیه و به روش هموسایتومتری شمارش شد. سپس تزریق عصاره هیدروالکلی در پنج رقت به محیط کشت به روش دیسک بلنک در بازه های زمانی مختلف انجام شد. برای سنجش MFC,MIC ازمحیط کشت غنی شده YES مدیوم انجام شد. قطر هاله عدم رشد توسط عصاره هیدروالکلی منطقه تبریز وارومیه در رقت های 1/4 و 1/8 به ترتیب (13 و 11 میلی متر) و (22 و 17میلی متر) بدست آمد.نتایج نشان داد که عصاره هیدروالکلی دو منطقه در محیط کشت YES براث غنی شده از چاپکس آگار در رقت 1/4، موفق به مهار رشد قارچ شدند. عصاره هیدروالکلی هر دو منطقه موفق به مهار رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوسشد. قدرت قارچ کشی عصاره هیدروالکلی منطقه ارومیه , بیشتر از تبریز بود.

آسپرژیلوس پارازیتیکوس، عصاره هیدروالکلی ،گیاه دارویی، آفلاتوکسین