مروری بر مان گزو
Publish place: Third National Conference on Medicinal Plants
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 7,920
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HERBAL03_129
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
گزو یکی از فرآورده های فرعی و با ارزش جنگل های بلوط غرب کشور به خصوص زاگرس شمالی با ویژگی های درمانی است. گزو به صورت شهدی غلیظ در اثر فعالیت دو گونه شته بر روی برگ ها وشاخه های جوان بلوط به شکل شبنم حاصل و در مجاورت هوا سخت و متبلور می شود. این فرآورده تنها منحصر به مناطقی در ایران است و انحصار جهانی دارد.هدف از انجام این پژوهش مروری بر خواص و ویژگی های گزو بوده است. به دلیل شیرینی مناسب و ملین بودن گز علفی و همچنین دارا بودن مقدار کمی ویتامین ث و چند نوع پلی ساکارید دیگر، این ماده قندی دارای ارزش غذایی و دارویی فراوانی می باشد.
Keywords:
Authors
ارمغان سلام
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، گروه علوم و صنایع غذایی، آمل، ایران
سیداحمد شهیدی
استادیار، عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، گروه علوم و صنایع غذایی، آمل، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :