سمانه اسدی صنم - دانشجوی دکترای زراعت و باغبانی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
محسن زواره - استادیار گروه زراعت، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
همت اله پیردشتی - دانشیار گروه زراعت و استاد گروه زراعت و اصلاح نباتات، پژوهشکده ژنتیک و زیست فناوری کشاورزی طبرستان، دانشگاه علومکشاورزی و منابع طبیعی سار
فاطمه سفیدکن - استاد گروه فیتوشیمی گیاهان دارویی، موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور

این پژوهش با هدف بررسی اثر تاریخ کشت و دوره غرقاب خاک بر ظرفیت آنتی اکسیدانی گیاه دارویی سرخارگل ،(Echinacea purpurea (L.) Moench) به صورت کرت های یک بار خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعه ی پژوهشی پژوهشکده ژنتیک و زیست فناوری طبرستان-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری در سال 1391 اجرا شد. سه تاریخ کشت ( 10 تیر، نه مرداد و هشت شهریور 1391 ) در کرت های اصلی و دو دوره غرقاب خاک (سه و پنج روز) در کرت های فرعی قرار گرفتند. شرایط خاک بدون غرقاب به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. یافته های این آزمایش نشان داد که پنج روز تنش غرقاب موجب کاهش مقدار کلروفیل a ، و (124/5 میکرو گرم بر گرم بافت تازه) کلروفیل b و (151/3 میکرو گرم بر گرم بافت تازه)، کلروفیل کل و نسبت کلروفیل a/b و (0/82 میکرو گرم بر گرم بافت تازه) در برگ گیاهانی شد که در تاریخ هشت شهریور نشا شده بودند. غرقاب پنج روزه سرخارگل ها، میزان فنل و فلاونوئید کل گیاهان نشا شده در تاریخ 10 تیر را به ترتیب به میزان 9/2 میلی گرم گالیک اسید در گرم بافت تازه) و 6/6 میلی گرم کاتچین در گرم بافت تازه) افزایش داد. بیشترین درصد بازدارندگی رادیکال آزاد DPPH حدود 80 درصد درصد بازدارندگی رادیکال آزاد هشت شهریور به دست آمد. در کل، با توجه به تغییرات ویژگی های بیوشیمیایی اندازه گیری شده، به نظر می رسد که گیاه سرخارگل تحمل نسبتاً خوبی به تنش غرقاب دارد.

سرخارگل، فلاونوئید، فنل، کلروفیل کل