احمد شیرین فکر - هیات علمی مرکز تحقیقات چای کشور
اکبر فرقانی - هیات علمی دانشگاه گیلان
حسین شریعتمداری - هیات علمی دانشگاه صنعتی اصفهان
فاطمه کیایی جمالی - دانشجوی سابقکارشناسی ارشد دانشگاه گیلان

چای گیاهی است چند ساله که در خاک های اسیدی رشد می کند. میزان PH بهینه برای رشد و تولید اقتصادی چای بین پنج تا 5/6 گزارش شده است. بارندگی و استفاده از کودهای ازته خاک های چای کاری را در معرض کاهش شدید PH قرار داده است به طوری که در برخی از مناطق چای کاری، PH به کمتر از چهار رسیده و موجب کاهش شدید عملکرد شده است.