مرجان السادات حسینی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
مصباح بابالار - استاد گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
محمدعلی عسکری - استاد یار گروه باغبانی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
سهراب داورپناه - دانشجوی دکتری گروه باغبانی، دانشگاه فردوسی مشهد

گلابی یکی از میوههای مهم مناطق معتدله در حدود 50 کشور از سراسر جهان است. این تحقیق به منظور افزایش عمر انباری گلابی های رقم اسپادونا و شاه میوه با استفاده از روشهای فیزیکی انجام گرفت. آزمایش بر پایه فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام شد. تیمار گرمایی شامل 3 سطح ( 40 و 50 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه و شاهد) بود. میوه ها دردمای 1±0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85-80 درصد نگهداری شدند. میوه ها، در طول دوره نگهداری هر سه هفته یکبار ازانبار خارج و به دنبال 24 ساعت نگهداری در دمای اتاق جهت شبیه سازی به بازار، از نظر برخی فاکتورهای کیفی مثل سفتی، و مواد جامد محلول کل مورد اندازهگیری قرار گرفتند. نتایج نشان داد سفتی شاه میوه نسبت به اسپادونا بیشتر است. در هر دو رقم تیمار گرمایی تاثیر معنی داری بر سفتی نداشت. TSS در رقم اسپادونا بیشتر از رقم شاهمیوه میباشد. تیمار گرمایی 40 و 50 درجه سانتیگراد به ترتیب در رقم های شاهمیوه و اسپادونا باعث افزایش TSS شد.

گلابی، آب گرم، پس از برداشت، عمرانبارمانی