عوامل مؤثر بر تولید آنزیم تانناز از قارچ جهش یافتهPenicillium EZ-ZH 390 در محیط کشت جامد

Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 583

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI22_170

تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393

Abstract:

تانن آسیل هیدرولاز (تانناز) 3.1.1.20 E.C.آنزیمی القایی است که میزان دردسترس بودن مواد مغذی را با آبکافت استرها و پیوندهای مواد فنولیک (تانن)، افزایش میدهد. این پژوهش برای اولین بار از قارچ جهش یافتهPenicillium EZ-ZH390برای تولید آنزیم تانناز در محیط کشت حالت جامدSSF استفاده می نماید. درمرحله اول بهترین گوهرمایهی کمپلکس برای تولید تانناز توسط قارچ مذکور در محیط کشت جامد انتخاب شده وسپس عوامل مؤثر بر تولید تانناز به روش غربالی کسر عاملی دو سطحی بررسی میشوند. تفاله چای، پوسته سبز گردو و بادام و پسته به عنوان گوهرمایههای کمپلکس استفاده شدند. پس ازکشت قارچ در محیط کشت جامد، پوست گردوبیشترین فعالیت تانناز را نشان داد. طراحی آماری مشخص کرد که افزایش دما و اندازه ذرات در محدوده سطوح آزمون اثر معنیداری بر فعالیت آنزیم دارد در حالیکه زمان و رطوبت تاثیر منفی بر تولید آنزیم از خود نشان دادند. علاوه براین نتایج حاکی از این است که پوست گردو منبع غنی از کربن، نیتروژن و املاح است و از نظر اقتصادی وهمچنین کاهش آلودگی محیط زیست منبع مناسبی برای تولید آنزیم تانناز است.

Keywords:

پنی سیلیوم , پوست سبز گردو تاننار , محیط کشت جامد

Authors

هانیه عزیزی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

زهره حمیدی اصفهانی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

حسن احمدی گالوینی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • _ Jana, A., Maity, Ch., Kumar Halder, S., Chandre Mondal, ...
  • Lekha, P.K. and Lonsane, B.K. Advances in Applied Microbiology Journal. ...
  • Natrajan, K. Internationat Journal of Life Science. 2009, 3: 96-103. ...
  • Selwal, M.K., Yadav, A., Selwal, K.K., Aggarwal, N.K., Microbiology. 2011, ...
  • _ _ _ _ and ...
  • Singhaniaa, R., and Kumar Patel, A. Biochemical Engineering Journal. 2009, ...
  • _ Aguilar, C.N, Augur, C., Favela-Torres, E. and Viniegra- Gonzalez, ...
  • Za kipou r-Molkabadi, E., Ha midi-Esfahani, Z., Sahari, _ _ ...
  • Mccready, R.M., Guggolz, J., Silviera, V., and Owens, H.S. ...
  • Miller, G.L., Analitical and Chemical Journal. 1959, 31: 426. ...
  • Mondal. K.C, Banerjee. D., Jana. M. and Pati. B.R. Analytical ...
  • نمایش کامل مراجع