تحلیلی بر وجود استروژن در شیر و محصولات لبنی و تاثیر آن بر سلامتی انسان

حضور استروژن ها در رژیم غذایی انسان ها می تواند منجر به ناهنجاری های غدد درون ریز و حتی سرطان دراعضای که فعالیت آن ها به هورمون ها وابسته است گردد که از جمله این اعضا می توان به پستان، تخمدان، پروستات وبیضه ها اشاره کرد حضور این ترکیبات توسط فاکتورهای متعددی تحت تأثیر قرار می گیرد که شامل مصرف گوشت های حاوی استروژن های سنتزی و بیشتر از همه مصرف شیر و سایر فرآورده های آن می باشد. مطابق با یافته های پیشین شیر و فرآورده های لبنی حاوی در حدود 70-60 درصد از کل دریافت استرون ها می باشند که این ترکیبات رفتار مشابهی با استروژن های طبیعی دراند. سرطان پستان، سرطان اندوتریال و سرطان بیضه از جمله بیماریهایی هستند که با ورود استروژن توسط محصولات غذایی ایجاد میگردند

Keywords:

استروژن , شیر , سرطان , هورمونها , محصولات لبنی