روشنک رضایی - دانشجوی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
علی رضا حسین پور - دانشجوی صنایع غذایی دانشگاه ارومی
میرخلیل پیروزی فرد - دانشیار گروه صنایع غذایی دانشگاه ارومیه

برخورداری از امنیت غذایی و غذای سالم و کافی ابتدایی ترین حق از حقوق هرانسانی است که متاسفانه درجهان امروز بسیاری از آن بی بهره اند. با توجه به اینکه بر دامنه این بحران در دهه های پیش رو افزوده خواهد شد،امروزه با گسترش دامنه مبادلات تجاری، پا یبندی به الزامات و تعهدات تجارت آزاد و تولید و مصرف انبوه افزودنی های خوراکی با منشأ حیوانی، بررسی و احراز حلیت مواد اولیه و فراورده های غذایی، بیش از پیش ضرورت دارد.اهمیت موضوع غذای حلال به لحاظ اعتقادی بر هیچ مسلمان آگاهی پوشیده نیست. زیرا خداوند رحمان در آیات متعدد، گروه انسانها را امر به خوردن غذای حلال و پاکیزه می نماید و خوردن غذای حرام را به منزله پیروی از شیطان می داند.

امنیت غذایی- حلال- مسلمان