Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

تولید بیونانوکامپوزیت ایزوله پروتئین آبپنیر/نانوبلورسلولز و بررسی ویژگیهای فیزیکی آن

تعداد صفحات: 4 | تعداد نمایش خلاصه: 208 | نظرات: 0
سال انتشار: 1393
کد COI Paper: NCFOODI22_468
زبان Paper: Persian
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این Paper

متن کامل این مقاله منتشر نشده و در پایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانس ها و مجلات می باشد. برخی دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند.به منظور تکمیل بانک مقالات موجود چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل Paper

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان Paper تولید بیونانوکامپوزیت ایزوله پروتئین آبپنیر/نانوبلورسلولز و بررسی ویژگیهای فیزیکی آن

زینب غضنفرزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی
مهدی کدیور - استاد دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشکده کشاورزی، گروه علوم وصنایع غذایی

چکیده Paper:

امروزه فیلمها و پوششهای خوراکی بر پایه پروتئین ودیگر پلیمرهای طبیعی وارد صنعت بسته بندی شده اند. این فیلمها علاوه بر زیست تخریب پذیری و خصوصیات ممانعتی خوب در برابر گازها، ازخواص مکانیکی و نفوذ پذیری به بخار آب ضعیفی برخوردارند.لذا در این تحقیق، فیلمهای بیونانوکامپوزیتی بر پایه ایزوله پروتئین آبپنیر با افزودن نانوبلورسلولزهای به دست آمده از هیدرولیز اسیدی در سه سطح 2/5,5,7/5 درصد وزنی با روش قالب ریزی محلول تهیه شدند و تاثیر سطوح مختلف نانوبلور سلولز روی ضخامت، شفافیت،حلالیت و نفوذ پدیری به بخار آب نانوکامپوزیتها بررسی شد. با افزودن نانوبلورهای سلولز در دو سطح2/5,درصد، حلالیت فیلمها به ترتیب به طورمعنیداری افزایش یافت و این روند برای سطح 7/5درصد معکوس گزارش شد. افزودن نانوبلورهای سلولز سبب کاهش تراوایی فیلمها به بخار آب شد که تا 36 درصد توانست نفوذپذیری به بخار آب را کاهش دهد. شفافیت فیلمها با افزایش مقدار نانوبلور سلولز کاهش یافت و تاثیر سطوح مختلف نانوبلور سلولز روی ضخامت فیلمها معنی دار نبود.

کلیدواژه ها:

ايزوله پروتئين آبپنير، بسته بندي، بيونانوكامپوزيت، نانوبلور سلولز

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/297407/

کد COI Paper: NCFOODI22_468

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined، undefined و undefined، undefined،1393،تولید بیونانوکامپوزیت ایزوله پروتئین آبپنیر/نانوبلورسلولز و بررسی ویژگیهای فیزیکی آن،بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،Gorgan،،،https://civilica.com/doc/297407

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، غضنفرزاده، زینب؛ مهدی کدیور)
برای بار دوم به بعد: (1393، غضنفرزاده؛ کدیور)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • حاتی، ا. م. باریکانی و س. م. سیدمحقق، نانوکریستال-های سلولز، ...
  • فیلم‌های کامپوزیتی از ایزوله پروتثین آب‌پنیر، نرم کننده گلیسرول و ...
  • Bovey, F. A. and E. H, Winslow, An Introduction to ...
  • Ghanbarzadeh, B., A.R. Oromiehie, M. Musavi, P. Massimiliano Falcone, Z. ...
  • Dong, S. P. and M. Roman, Fluorescently labeled cellulose nanocrystals ...
  • clay type _ the physical and antimicrobial properties of Food ...
  • Abdollahi, M., M. Alboofetileh, R. Behrooz, M. Rezaei bio -nanocomposite ...
  • Guilbert, S. and J. L Cuq, Edible wheat gluten films: ...
  • ASTM E 69-0, Standard Test Methods for 1water vapor transmissio ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report Paper

    Export Citation info of this Paper to research management softwares

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: state university
    تعداد مقالات: 13,263
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    New Suggested Papers

    New RelatedPapers

    Share this paper

    WHAT IS COI?

    COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

    Support