مروری بر وضعیت گندم در جهان گذشته، حال و آینده

گندم (Triticum spp) در محدوده وسیعی از شرایط اقلیمی و مناطق جغرافیایی تولید می شود و غذای اصلی برای بخش عمده ای از جمعیت افزاینده جهان می باشد . انتظار می رود، تقاضا برای گندم، بر اساس تولید و تغییرات ذخیره کشورها، از 621 میلیون تن در سال های 2004 - 2006 میلادی به 760 میلیون تن در سال 2020 میلادی، به حدود 813 میلیون تن در سال 2030 میلادی و به بیش از 900 میلیون تن در سال 2050 میلادی افزایش یابد. این به معنی آن است که رشدی معادل 1/6٪ در سال در دوره 2005-2020 ، 1/2٪ در سال در دوره 2005-2030 و 0/9٪ در سال در دوره 2005-2050 نیاز می باشد، تا عرضه جهانی گندم تقاضای جهانی برای آنرا تامین کند . انقلاب سبز در سا ل های 1966 تا 1979 میلادی میانگین عملکرد گندم را در کشورهای در حال توسعه به 3/6٪ در سال ترقی داد . هر چند این سرعت رشد در این کشورها در فاصله سا ل های 1980 تا 1994 میلادی به 2/8٪ در سال تقلیل یافت ، سپس به 1/1٪ در سال در دوره سا ل های 1995 تا 2005 میلادی نزول کرد و از سرعت رشد / سال تقلیل یافت ، سپس به 1جمعیت در این کشورها عقب ماند . کند شدن سرعت رشد تولید می تواند معلول عو امل مختلفی از جمله : افزایش قیمت نهاد ه ها، کاهش حاصلخیزی خا ک ها ، کاهش منابع آب آبیاری ، مدیریت ناکار آمد نظا م ه ای زراعی ، سیاستگذاری نامناسب ، قیمت (تا سا ل های اخیر بهای گندم به تدریج افت پیدا می کرد ) و شاید تغییرات اقلیمی باشد. در بسیاری از نظا م های زراعی ، فاصله بین عملکرد در شرایط زارعین و پتانسیل عملکرد دانه گندم در کرت های به نژادی بیش از 40 % می باشد . دلایل دیگر برای کاهش سرعت رشد تولید را می توان افزایش فراوانی ها و کوتاه شدن فاصله خشکسال ی ها دانست . در این مجموعه تلاش شده است ضمن تجزیه و تحلیل وضعیت گندم در گذشته ، حال و آینده ، برخی سناریوهای جایگزین برای تکامل صنعت گندم طی دو دهه آینده ارائه و بحث شوند . بی ثباتی اقتصاد جهانی و اقتصا د های کلان بعلاوه باز دارنده ها و تسهیل کنند ه ها ی خاص نیزکه بر بهره وری گندم اثر گذار می باشند ، مورد بحث و تجزیه و تحلیل قرار گرفته اند. تغییرات اقلیمی نیز به عنوان یکی از مهمترین مجموعه تغییرات جهانی که آینده تولید و مصرف گندم را رقم خواهد زد ، مورد بحث قرار گرفته است . تهدیدها و فرص ت های عمده مرتبط با محققین و به نژادگران گندم و در نهایت برخی نتیجه گیر ی ها در ارتباط با الوی ت های خیلی محتمل برای آینده به عمل آمده است . تغییرات اقلیمی برای محققان گندم چالش مهمی محسوب می شود ، چون با این تغییرات باید بیشتر به تن ش های گرما ، خشکی، شوری، افزایش فشار تن شهای زنده و ناپایداری اقلیم به پردازند.

Keywords:

عرضه , تقاضا , سرعت تولید , مصرف , تغییرات اقلیمی , چالش ها , الویت ها , بازدارنده ها و تسهیل کنند ه ها