میترا صالحی - گروه میکروب شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران.
زینب حاتمی - گروه میکروب شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران.

زمینه و اهداف: انتروکوک ها باکتریهای اسیدلاکتیکی با توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروبی )انتروسین ها( می باشند. هدف از این تحقیق، بررسی حضور و خاصیت ضدمیکروبی انتروسین A مترشحهاز سویههای انتروکوکوس فاسیوم، به دلیل پتانسیل استفاده از آنها بعنوان عوامل ضدمیکروبی جدید، پروبیوتیک در جهت کنترل و کاهش عوامل بیماریزای مسیر گوارشی انسان و دام و نیز نگهدارنده هایزیستی مواد غذایی میباشد. مواد و روش کار: حضور ژن ساختاری باکتریوسین کلاس II انتروسین « A در میان سویههای » انتروکوکوس فاسیوم جدا شده از محتویات مسیر گوارشی 24 نمونه حیوان مورد بررسی قرار گرفت. تعیینجنس انتروکوکوس و گونه فاسیوم و حضور ژن ساختاری انتروسین A از طریق PCR انجام گرفت. سنجش تولید و طیف ضد میکروبی انتروسین موجود در سوپرناتانت سویههای دارای ژن ent A ، بر رویباکتریهای شاهد گرم مثبت و منفی، با روش چاهک گذاری مورد مطالعه قرار گرفت. 37 % از سویههای مورد بررسی حاوی ژن انتروسین / یافتهها: 8 A بودند که تاثیر مهار کنندگی رشد رابر سویههای بیمارستانی سودوموناس آئروژینوزا، سالمونلا انتریکا و سویههای آزمایشگاهی باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس نشان دادند.نتیجهگیری: انتروسین های مورد بررسی دارای طیف مهارکنندگی رشد بر روی باکتریهای گرممثبت و گرم منفی به ویژه باکتریهای بیماریزای مسیر گوارشی می باشند؛ بنابراین این سویه ها پتانسیل بالایی جهت بررسی و استفاده بعنوان، ترکیبات ضد میکروبی جایگزین، نگهدارنده های زیستی در صنایع غذایی و خوراک دام و نیز به عنوان پروبیوتیک را دارند.

انتروکوکوس فاسیوم، PCR ، باکتریوسین، انتروسین A