برسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنل ها از منابع طبیعی به روش اسختراج باسیالات فوق بحرانی (S.C.F)
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 772
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_028
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
اجزای ترکیبات فنلی به طور معمول در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند . به تازگی ، این ترکیبات نظریه های قابل توجه علمی و درمانی را به خود اختصاص داده اند که عمدتا به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آنها بوده و مقالات متعددی نیز خواص مختلف این ترکیبات را تایید کرده اند. بنابراین، استخراج ترکیبات فنلی با خواص عملکردی از منابع طبیعی منافع خاصی را به خود جلب کرده است . استخراج با روش سیال فوق بحرانی مزایای بیشتری نسبت به روش های معمولی دارد و بالاتر از همه شرایط به کار گرفته شده در طی فرایند استخراج حداقل تغییرات فنولیک فعال را تضمین می کند و خواص درمانی را نیز می تواند به راحتی حفظ کند . در این مقاله به برسی سیلات فوق بحرانی و فنولیک و عوامل موثر بر استخراج آنها به سیالات فوق بحرانی می پردازیم
Keywords:
Authors
معتمد فتحی
دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی ، علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات مازندران ، سنندج ، ایران
سیده شیما حسینی
دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی ، علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات مازندران ، قروه ، ایران
نسیم نقی زاده
دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات مازندران، سقز ، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :