آبمیوه پروبیوتیک

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,955

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_106

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

Abstract:

امروزه در بسیاری از جوامع، نقش غذا در سلامت و تغذیه ی انسان از اهمیت بسیاری برخوردار است . به طوری که نقش اولیه ی غذا به عنوان منبع انرژی و رشد به نقش بیولوژیکی اجزای آن روی سلامتی انسان تغییر یافته و بازار تولید و مصرف مواد غذایی به سوی غذاهای فراسودمند رهنمون شده است . غذ اهای فراسودمند به فرآورده هایی گفته می شود که علاوه بر فراهم کردن تغذیه ی پایه موجب ارتقای سطح سلامت می شوند. در بین غذاهای فراسودمند، غذاهای حاوی ریززنده های پروبیوتیک اهمیت ویژه ای یافته اند.افزودن پروبیوتیک ها درغذا برسلامت انسان اثرات سودمندی دارندکه این امرتوسط متخصصان تغذیه درحال ترویج میباشد. در بین غذاهای مناسب برای افزودن پروبیوتیک ها تقاضا برای فراورده های پروبیوتیک غیرلبنی افزایش یافته است که محصولات آبمیوه پروبیوتیک درسالهای اخیربیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور کلی، آب میوه های حاوی باکتری های پروبیوتیک میکروانکپسوله شده با ثبات تراند ودرطول مدت نگهداری تغییراتی دراسیدیته آنها بوجود نخواهد آمد.

Authors

مریم اکبرپور

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد سوادکوه

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • آمنه نعمت اللهی و همکاران(1391). کاربرد میوه وسبزی به عنوان ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
  • نمایش کامل مراجع