بررسی خواص درمانی و آنتی اکسیدانی زرشک
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 764
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_141
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
زرشک یکی از محصولات مهم اقتصادی بومی ایران بود که خاستگاه و تولید اصلی آن در خراسان جنوبی است و این محصول جایگاه ویژه ای در اقتصاد منطقه دارد. زرشک از معدود گیاهانی است که از ریشه، ساقه، برگ، گل و پوست آن استفاده های مختلف غذایی، دارویی و صنعتی می شود.گیاهان دارای ترکیبات متفاوت آنتی اکسیدانی می باشند.زرشک دارای فعالیت های گوناکون آنتی اکسیدانی به واسطه ترکیبات متفاوت آنتی اکسیدانی مانند : بتاکاروتن، ویتامین c، بوتیلات هیدروکسیلازتولوئن و ترکیبات فنولی است.از این رو در این تحقیق خواص درمانی و آنتی اکسیدانی زرشک مورد بررسی قرار گرفته است
Keywords:
Authors
حدیث احمدی طالیشیان
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
سیدروح الله جوادیان
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر، گروه شیلات، قائمشهر، مازندران
سید رسول شاه حسینی
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :