مطالعه و بررسی ویژگی های ژنتیکی پروبیوتیک ها

نظر به عملکردهای مثبتی که برای پروبیوتی کها بیان می شود برخی نواقص ژنتیکی کارایی آنها را تحت تاثیر قرار می دهد برای رفع این نواقص و همچنین افزایش بقای آنها می توان تکنیک های ژنتیکی آزمایشگاهی را بکار برد. علمی که به مطالعه بقای ارگانیسم ها می پردازد پاتوبیوتکنولوژی نام دارد. نظر به اینکه غذا صرف نظر از هر گونه مداخله باید برای مصرف کننده کاملا ایمن باشد مطالعات ژنتیکی پروبیوتیک ها و مصارف غذایی آنها با مشکلاتی رو به رو است. بنابراین، هدف از مطالعه حاضر پرداختن به جنبه های مختلف اصلاحات ژنتیکی ارگانیسم های مفید غذایی است. در مطالعه حاضر مقالات از سال 1973 به بعد مطالعه شده و مقالاتی که بیشترین ارتباط را با موضوع پژوهش داشتند انتخاب شدند. منابع الکترونیک علمینظیر Google Scholar در این زمینه بررسی شده و از کلید واژه های پروبیوتیک، اصلاح ژنتیکی، اثرات سلامت بخش، کلونینگ استفاده شد. در تجزیه و تحلیل داده ها پس از برقراری ارتباط منطقی بین مطالب جمع آوری شده و موضوع پژوهش، یک محتوای منسجم و نتیجه منطقی گردآوری شد. در برخی موارد به منظور افزایش بقای می شود از روش های اصلاح ژنتیکی استفاده شود که مطالعاتی چند در ارتباط با کاربرد این تکنیک در پروبیوتیک ها نیز ارائه شده است. اما به دلیل نقش سلامت بخش عمده ای که از این ارگانیسم ها انتظار می رود سازمان های قانون گذار اعمال تغییرات ژنتیکی در آنها را منع کرده اند که علت عمده آن کاهش احتمالی اثرات مثبت ارگانیسم ها و/یا ظهور علائم ناخواسته ناشی ازآنها پس از اصلاحات ژنتیکی است. بنابراین توصیه می شود از روش های دیگر نظیر ریزپوشنه سازی برای افزایش بقا و عملکردسلول های زنده پیشنهاد پروبیوتیک ها استفاده شود.

Keywords:

پروبیوتیک , اصلاح ژنتیکی , اثرات سلامت بخش , کلونینگ