ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

ارزیابی کیفیت بهداشتی شیرهای خام تحویلی به یکی از مراکز جمع آوری شیر اصفهان

Page: 5 | View: 436 | Review: 0
Year: 1392
Publish place:
COI: FSS03_226
Language: Persian
(This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download)

Download guide

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این Paper را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این Paper، ابتدا تعداد صفحات Paper را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این Paper : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

امیر شاکریان - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد،چهارمحال و بختیاری،ایران
فارق جهان پور - عضو علمی دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد،چهارمحال و بختیاری،ایران
یوسف ولی زاده - عضو باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد،چهارمحال و بختیاری،ایران
فاطمه جعفری - دبیر انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد،چهارمحال و بختیاری،ایران

Abstract:

کیفیت اولیه شیر خام تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله وجود ورم پستان در گله ، عدم رعایت بهداشت گاوداری وفعالیت باکتری های موجود درآن بوده که بر روی شیر و فراورده های نهایی تأثیرگذار می باشد.در این بررسی تعداد 100 نمونه شیر خام از شیرهای تحویلی به یکی از ایستگاه های جمع آوری شیر در اصفهان جهت شمارش کلی باکتری های مزوفیل هوازی،شمارش کلی فرم ها و جست و جوی اشریشیا کلی آزمایش گردید. کلیه نمونه ها بر اساس استاندارد های ملی ایران و در محیط های کشت مایع و جامد اختصاصی مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که در مورد شمارش باکتری های مزوفیل هوازی 90 درصد از نمونه ها دارای آلودگی بیش از حد استاندارد مجاز ایران بودند،همچنین 80 درصد نمونه ها به باکتری های کلی فرم بیش از حد مجاز آلوده بودند، از کل صد نمونه مورد آزمایش برای جست وجوی باکتری اشریشیا کلی 9 درصد نمونه های شیر مثبت بودند. نتیجه گیری می شود که لزوم توجه به سلامت گاو ها و رعایت بهداشت از محل گاوداری ها تا حمل و نقل شیر به مراکز جمع آوری و کارخانه ها احساس می شود.

Keywords:

شير خام،ورم پستان،بهداشت،كلي فرم، ،اصفهان

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/303419/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شاکریان، امیر و جهان پور، فارق و ولی زاده، یوسف و جعفری، فاطمه،1392،ارزیابی کیفیت بهداشتی شیرهای خام تحویلی به یکی از مراکز جمع آوری شیر اصفهان،سومین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/303419

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، شاکریان، امیر؛ فارق جهان پور و یوسف ولی زاده و فاطمه جعفری)
برای بار دوم به بعد: (1392، شاکریان؛ جهان پور و ولی زاده و جعفری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • کریم، گ، 383 1، بررسی وضعیت بهداشتی و تعیین تقریبی ...
  • کریم، گ، 378 1، آزمونهای میکروبی مواد غذایی، انتشارات دانشگاه ...
  • فرخنده، ع، 1370، روشهای آزمایش شیر و فرآورده های آن، ...
  • _ ههایل ملی املیل غذای 1392 _ دالشکال‌آلاد اللامی والد ...
  • Bramley, A.J., and C , H .Mcknnon .(2990).THE microbiology of ...
  • Reed, B.A., and L.E.Grivetti(3 _ 00), controlling on-farm inventories of ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 2,661
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support