مقایسه اثر باکتری کشی عصاره آبی و اتانولی گیاه سیرو پوست انار بر سه پاتوژن مواد غذایی
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 650
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_273
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
در این تحقیق اثر باکتری کشی عصاره های آبی و اتانولی سیر و پوست انار بر پاتوژن های غذایی استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کولی و سالمونلا تایفی موریوم به روش MBC بررسی و مقایسه شد. براساس آنالیز آماری داده با نرم افزار spss 20 درمجموع قدرت باکتری کشی سیر با میانگین 16067 میلیمتر کمتراز انار با میانگین 28020 میلیمتر است؛ همچنین عصاره های اتانولی قدرت باکتری کشی بالاتری از خود نشان دادند. با توجه به قدرت باکتری کشی این عصاره ها می توان از آنها به عنوان مهارکننده طبیعی پاتوژن های مواد غذایی استفاده کرد.
Keywords:
Authors
علی ابراهیمی پور
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم داروئی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :