علی احمدی فیروزجائی - دانشجوی دوره دکتری توسعه کشاورزی دانشکده اقتصاد و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران وعضو هیات علمی دانشگاه پیام نور
حسین شعبانعلی فمی - دانشیار و استادیار دانشکده اقتصاد و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران
ناصر مطیعی - دانشیار و استادیار دانشکده اقتصاد و توسعه کشاورزی دانشگاه تهران
فاطمه محمدی نصرآبادی - استادیار پژوهشی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

نانو فناوری به مجموعه ای از تکنیک هایی اشاره می کند که مستیما برای دستکاری مواد، موجودات زنده و سیستم ها در مقیاس 100 نانو متر یا کمتر به کار گرفته می شوند. نانو فناوری ها ابزارهای جدید و قدرتمندتری را برای تعامل و سازگاری، دستکاری و کنترل طبیعت و مواد در سطح اتم ها، مولکول ها، ژن ها، سلول ها و بیت های اطلاعات فراهم می کنند. هدف مطالعه حاضر در گام اول بررسی و شناسایی زمینه ها، حوزه ها و فعالیت هایی در سیستم غذا - کشاورزی است که می توان با به کار گیری فناوری نانو آنها را بهبود بخشید و درنهایت به ارتقای امنیت غذایی منجر شد و درگام بعدی شناسایی شکل های کاربرد فناوری نانو فناوری نانو در حوزه های مختلف سیستم غذا - کشاورزی می باشد. برای دستیابی به این هدف از روش مطالعه کتابخانه بهره گرفته شد. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که مدیریت منابع طبیعی ، تشخیص و شناسایی بیماری های گیاهی و جانوری، مکانیسم های تحویل در سیستم های گیاهی، خاک و جانوری، فرآوری مواد غذایی و بسته بندی مواد غذایی از جمله مهمترین حوزه های کلیدی در سیستم غذا - کشاورزی می باشند که می توان با به کارگیری فناوری نانو آنها را بهبود بخشید و در نهایت به ارتقای امنیت غذایی منجر شد. همچنین ، نتایج نشان داد که تولید کودهای نانو، نانو افت کش ها، غذاهای عملگرا و غذا داروها، نانو ذرات برای حفاظت از خاک و احیاء و بهبود خاک، نانو فیلتر ها برای تصفیه آب و خاک، نانو حس گرها برای تشخیص کیفیت خاک و کنترل سلامت گیاهان، نانو ابزارها برای کشاورزی دقیق، نانو کامپوزیت ها و نانو بیوکامپوزیت ها برای بسته بندی مواد غذایی و نانو محلول های ضد میکروبی برای ضدعفونی تجهیزات و همچنین برای ضدعفونی در هنگام فراوری و بسته بندی مواد غذایی از جمله مهمترین شکل های کاربرد نانو تکنولوژی در حوزه های سیستم غذا - کشاورزی در راستای ارتقای امنیت غذایی می باشند.

امنیت غذایی، سیستم غذا، کشاورزی، نانو تکنولوژی