بسته بندی فعال
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 476
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_460
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
درطی سالهای اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بیوپلیمر از نظر بیوشیمیست ها عبارت است از ماکورومولکول های زیستی که از تعداد زیادی ریز واحد کوچک و شبیه به هم، که با اتصال کووالانسی به هم متصل شده اند و یک زنجیره طولانی را ایجاد می کنند، ساخته شده اند. در روند طبیعی بیوپلیمرهای و یاهمان ماکرومولکول ها ترکیبات داخل سلولی هستند که قابلیت زنده ماندن را به ارگانیسم در شرایط سخت طبیعی می دهند یکی از کاربردهای بالقوه یان بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های فعال حاوی مواد ضد میکروبی می باشد در این مقاله مروری، نقش های متعدد بسته بندی فعال آورده شده ود رادامه به بسته بندی ضدمیکروبی و کاربرد موا ضد میکروبی در فیلم های خوراکی اشاره گردیده است و همچنین به مکانیسم عمل ترکیبات ضد میکروبی و مزایای و معایب استفاده از بسته بندی های ضدمیکروبی در این مقاله ، مورد بحث قرار گرفته اند.
Keywords:
Authors
مرضیه حسین زاده
کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :