بررسی و تخمین پارامترهای انتقال جرم موثر برروی استخراج روغن از کبدماهی قزل آلا

کبدماهی قزل آلا به عنوان یکی از بخش های دور ریز و پسماند ماهی قزل الا به شمار می رود. اما به دلیل وجودانواع اسیدهای چرب غیراشباع ضرروی موجود در روغن حاصل از ان و هم چنین وجود ویتامین های مفید D,A می توان از آن به عنوان یک بخش با ارزش و مفید از لحاظ غدایی و دارویی یاد نمود. بنابراین در این تحقیق سعی شد که از کبدماهی قزل آلا توسط سیستم سوکسله و حلال نرمال هگزان، روغن استخراج نمود و جهت دستیابی به شرایط عملیاتی مناسب برای استخراج بهینه و ماکزیمم روغن از کبدماهی قزل آلا، فرآیند استخراج روغن در سه دمای عملیاتی(فرمول در متن اصلی مقاله) ارزیابی گردید. و پارامترهای انتقال جرم موثر مورد بررسی گرفتند. در این مطالعه، پس از انجام آزمایشات در شرایط دمایی و زمانی بهینه دمای 06C و زمان 4hr پارامترهای انتقال جرم موثر بر میزان استخراج روغن نظیر ضریب نفوذ DAB ضریب انتقال جرم Kc و عدد بدون بعد شررود تخمین زده شده.نتایج حاکی از تاثر مستقیم دما بر پارامترهای انتقال جرممذکور بود. به طوری که در بالاترین دمای عملیاتی (فرمول در متن اصلی مقاله) برابر با نتیجه شد.

Keywords:

سیستم سوکسله , روغن کبد ماهی قزل الا , دما , ضریب نفوذ , ضریب انتقال جرم