شادان امیری - دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم دارویی
انسیه قاسمی - استاد راهنما، علوم دارویی
سپیده خلج زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم دارویی

در این تحقیق استخراج و شناسایی ترکیبات موجود در میوه شاه بلوط هندی با دو روش اولتراسونیک و سوکسله مورد بررسی قرار گرفته است. سپس با به دست آوردن بازده استخراجی ، دو روش سوکسله و اولتراسونیک مورد مقایسه قرار گرفته است. شاه بلوط دارای مزایای بسیار زیادی می باشد. از این گیاه می توان در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده کرد. استفاده از روش استخراج با امواج اولتراسونیک دارای مزایای همچون سرعت بالا، هزینه کم، حجم خیلی کم حلال مصرفی، بازده استخراجی بالا، قیمت پایین دستگاه و راحتی اپراتور آن ، سادگی مرحله آماده سازی نمونه، توانایی استفاده به صورت مقادیر عمده و مواردی دیگر همگی از مزایای این تکنیک می باشند. دستگاه سوکسله نیز دستگاهی است که برای استخراج مواد چربی از مواد جامد استفاده می شود. این دستگاه نیز همانند اولتراسونیک عمل استخراج را انجام می دهد با این تفاوت که به زمان، حلال و مقدار نمونه بیشتری نیازمند است. در نتیجه بازده استخراجی توسط اولتراسونیک بیشتر از سوکسله می باشد. در ابتدا قبل از شروع آزمایش حلال آلی مناسب جهت استخراج ترکیبات موجود در میوه شاه بلوط انتخاب شد. 3 پارامتر زمان استخراج، دمای استخراج، نسبت حجم حلال به وزن گیاه، در این آزمایش مورد بررسی قرار گرفته و سپس موثرترین پارامترها توسط طراحی باکسن بهکن بهینه شدند. شرایط بهینه برای پارامترها عبارت اند از زمان استخراج، دما استخراج، نسبت حجم حلال به وزن گیاه، پس از استرسازی روغن استخراجی به دستگاه GC-FID تزریق شد. در نهایت با به دست آمدن بهترین برنامه ریزی در GC-FID روغن استری شده با برنامه ریزی به دست آمده به منظور شناسایی ترکیبات به دستگاه GC-MS نیز تزریق شد. بعد از انجام آزمایشاتی که در قسمت بالا گفته شد اسیدهای چرب موجود در میوه شاه بلوط توسط GC-MS شناسایی شد. اسیدهای چرب موجود در شاه بلوط شناسایی شدند. این ترکیبات عبارتند از : Pentadecanoic acid,14-methyl-,methyl ester/ 10,13,-octadecadienoic acid,methyl ester / 9,12,15-octadecatrienoic,methyl ester / octadec-9enoic acid / 9,12,-octadecadienoic acid,methyl ester

استخراج، اولتراسونیک، سوکسله، شاه بلوط، اسیدهای چرب