مهدی محمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد فیتوشیمی، دانشگاه سیستان و بلوچستان ، زاهدان، گروه شیمی
فرخ اقتصادی - دانشجوی دکتری شیمی آلی دانشگاه سیستان و بلوچستان ، زاهدان ، گزوه شیمی
مریم عسکری نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد فیتوشیمی دانشگاه سیستان و بلوچستان ، زاهدان، گروه شیمی
راضیه محمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوزاسگان (اصفهان)

خانواده فرفیون (Euphorbiaceae) از جمله خانواده های بزرگ و مهم گیاهان دارویی هستند که شامل 300 جنس و 5000 گونه اند از جمله جنس های مهم این خانواده که دارای 2000 گونه می باشد Euphorbia است در این مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی ، استونی و آبی ، محتوای فنول کل عصاره اتانولی ، محتوای فلاونوئید کل عصاره اتانولی و پروتئین کل گیاه Euphorbia hebecarpa که در منطقه لاله زار استان کرمان ، ایران جمع اوری شده بود به ترتیب با استفاده از روش های فرپ، Matta&Giai کالریمتری آلومینیوم و برادفورد تعیین شد. مقادیر بدست آمده برای فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های اتانولی، استونی و آبی اندام هوایی و ریشخ این گیاه به ترتیب (28/37، 19/31 و 12/52) و (34/57، 26/24 و 8/27) میلی مولار اهن (II) بر میلی گرم نمونه بود و مقادیر ترکیبات فلاونوئید کل ، فنول کل و پروتئین کل عصاره های اندام هوایی و ریشه این گیاه نیز به ترتیب (103/41، 5، و 67/61) و (38/41، 25/2 و 69/67) میلی گرم بر گرم وزن خشک نمونه بود. با توجه به مقادیر بدست آمده از آزمون فرپ برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی فرفیون میوه کرکی، در اندام هوایی و ریشه، عصاره اتانولی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد و در کل ریشه فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به اندام هوایی دارد. در این گونه گیاهی مقدار ترکیبات فلاونوئید کل در اندام هوایی بیشتر از ریشه و مقدار ترکیبات فنول و پروتئین در ریشه بیشتر از اندام هوایی است.

فرفیون، فعالیت انتی اکسیدانی، گیاهان دارویی ، فنول کل، فلاونوئید کل، بررسی شیمیایی، پروتئین کل