سحر خدابخشی پاریزی - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه زابل
محمدرضا شریفی فدیجی - دانشجوی مهندسی آب و خاک دانشگاه پیام نور مرکز رفسنجان
سحر مرادی نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد توسعه روستایی دانشگاه عمران و توسعه همدان
ربابه مرشدی - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه زابل

موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی، یکی از چالشهای جدی اکثر کشورها به ویژه، کشورهای در حال توسعه است، سیاستمداران و اندیشمندان مجامع علمی در جهان سوم درصدد برآمدهاند برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی درمراحل کاشت، داشت و برداشت و مراحل توزیع و مصرف چاره اندیشی کنند. بر همین اساس ضرورت دارد به خط مشی سیاست کلان، راهکارهای عملی و اجرایی جهت جلوگیری از ضایعات از جانب دولت و نیز بالا بردن سطح آگاهی عمومی در کاهش ضایعات اهمیت داده شود. با توجه به اهمیت استراتژیک بخش کشاورزی در ارزش تولید ناخالص کشور و ارزش صادرات غیرنفتی و اشتغال کشور کاهش ضایعات میتواند علاوه بر افزایش عملکرد محصولات زراعی و باغی، در ایجاد اشتغال، توسعه صادرات غیر نفتی و ایجاد امنیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.

کاهش ضایعات، محصولات کشاورزی، امنیت غذایی