احسان معصومی - دانشجوی کارشناسی ارشد ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه شیراز
داریوش حیاتی - دانشیار بخش ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه شیراز

مسئله ی ضایعات محصولات کشاورزی از جمله مسائلی است که از جنبه های مختلف اجتماعی، اقتصادی و حتی سیاسی بسیار حائز اهمیت است، چرا که در فرآیند ضایعات مقدار زیادی از تولید در مراحل مختلف از بین می رود که ا ین خود درمسائلی مثل تامین غذای جامعه، امنیت غذایی و وابستگی کشور به واردات محصولات کش ورها ی دیگر و عدم خودکفا یی تاثیر بسزایی دارد و می تواند یک کشور را از استقلال دور و به وابستگی نزدیک نماید. از طرفی مسئله ی ضایعات تاثیر بسیارزیادی در نوع تولید، توزیع و مصرف این محصولات در کشور دارد. که این موارد به نوبه ی خود تاثیر بسیار زیادی بر اقتصادفرد، خانوار و جامعه دارد، همچنین تحقق هدف کاهش ضایعات و تصحیح الگوی مصرف نیازمند گسترش فرهنگ جامعه در این راستا و فعالیت های وسیع اجتماعی می باشد. از طرفی علل ضایعات محصولات کشاورزی بیشتر مربوط به مسائلی میشود که پیش زمینه ی آن به چالش های فرهنگی و آموزشی باز می گردد. پس در این مورد که مسئله ا ی در زمینه یکشاورزی است و علل آن ریشه در مسائل آموزشی دارد نظا ترویج و آموزش کشاورزی می تواند بیشتر ین اثرگذار ی را داشته باشد و در جهت کاهش ضایعات محصولات کشاورزی موثرترین نقش را ایفا کند . این تحقیق نتیجه ی مطالعات کتابخانه ای است. در پایان پیشنهاداتی برای ایاای موثرتر نقش نظام ترویج ارائه شده است

کاهش ضایعات کشاورزی، محصولات کشاورزی، نقش ترویج کشاورزی