ارزیابی ارتباط بین صفات مرتبط با کیفیت نانوایی در گندم نان

به دلیل اهمیت کیفیت نانوایی 82 اینبرد لاین نو ترکیب حاصل از تلاقی روشن و سوپرهد به همراه دو والد در قالب طرح بلوک کامل تصادفی کشت شدند و صفات مرتبط با کیفیت نانوایی شامل وزن هکتولیتر و وزن هزاردانه و گلوتن خشک و مرطوب، پروتئین، ایندکس گلوتن، عدد فالینگ، خاکستر و رطوبت اندازه گیری شد. همانطور که انتظار میرفت نتایج نشان داد که همبستگی قوی بین گلوتن خشک و مرطوب و میزان پروتئین وجود داشت. ضرایب همبستگی ژنوتیپی بین گلوتن مرطوب و سایر صفات مؤثر به اثرات مستقیم و غیر مستقیم تفکیک شد. پروتئین دارای بیشترین اثر مستقیم (0/789) بر گلوتن مرطوب بوده و اثر غیر مستقیم آن از طریق تمامی صفات به جز وزن هزاردانه مثبت بوده است. نتایج تجزیه رگرسیون گام به گام نشان داد که میزان پروتیئن بهتنهایی 64 % از کل تغییرات در میزان گلوتن مرطوب را توجیه کرد.

Keywords:

کیفیت نانوایی , گلوتن , همبستگی ژنوتیپی , تجزیه علیت , رگرسیون گام به گام