ناصر مهردادی - گروه عمران محیط زیست،دانشکده محیط زیست ،دانشگاه تهران
مینو رمضانی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم وصنایع غذایی گرایش تکنولوژی مواد، موسسه آموزش عالی تجن، قائمشهر

آب عنصر اساسی در تمام کارخانجات صنعتی به شمار می ایدبا بزرگ شدن شهرها و گسترش صنایع و کارخانه مساله آلودگی محیط زیست روز بروز اهمیت بیشتری پیدا می کند وجود فاضلابها یکی از عوامل آلودگی محیط زیست هستند پساب کارخانه های صنایع غذایی آلودگی زیادی درمحیط زیست اطراف ایجاد می کند.امروزه به دلیل افزایش صنایع غذایی با حجم زیادی از پساب ها دراین صنایع مواجه شده ایم که لازم است برای مدیریت این پساب هااقدامات لازم صورت گیرد .عدم کنترل این فاضلاب ها خطر جدی برای آب های سطحی و زیر زمینی و خاک است.بهتر است قبل از این که پساب ها بدوناستفاده وارد محیط زیست کنیم آن را به بهترین شیوه مدیریت کرده و سازگار با محیط زیست عمل نماییم ودر بخش های مختلف صنعت و کشاورزی از آن بهره بگیریم .با توجه به زمینه های موجود در کشور ما از جملهمحدودیت منابع آبی-وضعیت اقلیمی –خشکسالی وافزایش رشد جمعیت استفاده مجدد از فاضلاب صنایع غذایی ضروری است.

صنایع غذایی؛فاضلاب؛استفاده مجدد،تصفیه،آب