بررسی شاخص های کیفی گندم دوروم با توجه به خصوصیات ماکارونی مطلوب

بر روی 50 نمونه از واریته های گندم دوروم کشت شده در بخش تحقیقات غلات موسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر آزمایشات شیمیایی و تکنولوژیکی انجام شد و 9 متغیر بدست آمد. از روش های هر یک از آنها در پیش بینی کیفیت پخت تعیین گردید از سوی نمونه های مربوطه ماکارونی تهیه گردید و کیفیت بحث به روش ارگانولپتیک اندازه گیری شد.

Keywords:

شاخص کیفی , گندم , دوروم , ماکارونی

Authors

کاووس رشمه کریم

موسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر

Certificate
من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

کشاورزی > گندم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

https://civilica.com/doc/318015

شناسه ملی سند علمی:

NABATAT07_0552

تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:

رشمه کریم، کاووس،1381،بررسی شاخص های کیفی گندم دوروم با توجه به خصوصیات ماکارونی مطلوب،هفتمین کنگره علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران،Karaj،https://civilica.com/doc/318015

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:

Ranking of Seed and Plant Improvement Institute

Type of center: سازمان تحقیقات کشاورزی

Paper count: 2,411

In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.