بررسی نقش اشعه ماوراء بنفش در حذف و کاهش میکروارگانیسم های محصولات کشاورزی

امروزه علی رغم اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش به دلیل تخریب لایه ازون بر موجودات زنده این اشعه می تواند در پاکسازی محیط زیست از آلاینده های بیولوژیک و میکروبی و قارچی نقش بسزایی داشته باشد. محصولات کشاورزی چه به صورت خام و مواد اولیه و چه به صورت محصولات تبدیلی بر اساس اصول میکروبیولوژی نباید بیش از حد مجاز حاوی باکتریها و قارچها باشند. در این تحقیق اثرات پرتودهی اشعه ماوراء بنفش بر یک نمونه پسته و میزان بار قارچی و میکروبی احتمالی در آن نمونه مورد بررسی قرار گرفت. از نمونه پسته مورد نظر رقت های متوالی تهیه و در محیط کشت (N.A Nutrient Agar) و (YDC Yeast Ges) پورپلیت گردید و پس از 24 تا 48 ساعت مقدار احتمالی باکتری و کپک های موجود در نمونه پسته ارزیابی شد. از 6 باکتری جدا شده در رقت 10 5- و از قهارچ جدا شده از رقت 10 3- نمونه پسته جهت ادامه آزمایشات استفاده گردید. شاخصترین باکتریهای موجود در نمونه از گروه باسیل، کوکوس و کوکو باسیل و شاخصترین قارچ شناسائی شده جنس آسپرژیلوس فامیکاتوس بوده است. بعلاوه محصول آلوده مورد نظر در فواصل 5 و 10 سانتیمتر از اشعه قرارداده شده و پس از مدت زمان تابش 60 و 120 دقیقه ای T.C یا شمارش کلی میکروار گانیسم ها ارزیابی گردید. رشد یا عدم رشد باکتری جدا شده از رقت 10 5- پس از اینکه تحت تابش اشعه UV قرار داده شد پس از 24 ساعت انکوباسیون، بررسی گردید همین آزمایش بدون دخالت درب پلیت تکرار گردید. همچنین قارچ مورد نظر از رقت 10 3- در پلیت بسته و پلیت بدون درب در مجاورت تابش اشعه قرارداده و میزان رشد یا عدم رشد قارچ بررسی گرفت. نتایج بدست آمده حاکی از تاثیر قابل توجه اشعه بهر میکروارگانیسهم ها بدون خسارت به محصول بوده است. و همچنین اشعه تاثیر قابل توجهی بر اسپور قارچها نداشته است.

Keywords:

اشعه ماوراء بنفش , قارچ , باکتری , محصولات کشاورزی