استفاده از پردازش تصویر در بررسی و مقایسه شاخص های رنگ شیره تولید شده از دو رقم مختلف عناب به روش حرارتی
Publish place: National Conference on Passive Defense Agriculture
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 868
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCPDA01_1442
تاریخ نمایه سازی: 12 دی 1393
Abstract:
در این پژوهش، از پردازش تصویر در رنگ سنجی شیره تولید شده به روش حرارتی از دو رقم میوه عناب استفاده شد. به این منظوراز میوه های عناب مورد آزمایش شیره ای با درصد مواد جامد محلول معین (Brix= %35) تهیه شده و عملیات تصویرگیری و پردازش تصویر جهت استخراج پارامترهای رنگی در فضای رنگی *L *a*b انجام شد.برای پردازش تصاویر از نرم افزار Image J استفاده شد وتبدیل فضای رنگی RGB به *L*a*b انجام گرفت.آنالیز آماری نشان دهنده تأثیر متفاوت حرارت بر میانگین پارامتر رنگی L و نیز انحراف معیار پارامترهای L و a در دو شیره عناب مورد آزمایش بود. به این ترتیب از پردازش تصویر به عنوان روشی عینی، غیر مخرب، ساده و دقیق در ارزیابی رنگ سطح شیره های تولید شده از دو رقم مختلف عناب به صورت موفقیت آمیزی اجرا گردید.
Keywords:
Authors
سمانه چیتی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
سیدعلی مرتضوی
استاد و عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
شادی بصیری
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
اکرم شریفی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :